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Il Caffè nel Mondo

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IL CAFFE' NEL MONDO

Il caffè proviene da tutto il mondo ed è perciò commerciato internazionalmente.  E' coltivato in una fascia delimitata dal Tropico del Cancro   e dal Tropico del Capricorno. Circa due terzi provengono dall'America, ma ci sono molti produttori grandi e piccoli in paesi come Arabia,  India, Africa, Indonesia, Java, e Sumatra. Il caffè proveniente da ciascuna area diversa del mondo ha delle proprietà che sono uniche.

Clicca sulla mappa sottostante per avere maggiori informazioni sul tipo di caffè'  prodotto nelle varie regioni del Mondo nelle quali sono presenti le piantagioni.

 

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Le migliori varietà di caffè' sono state,  per lungo tempo,  quelle provenienti dall'Arabia,  conosciute come moka o caffè' dello Yemen,  cosi' come quelle provenienti dall' isola di Bourbon (o isola di Reunion)  e dalla Martinica .  I nomi sono stati conservati nel mercato per distinguere tre tipi di caffè,  benchè la denominazione non ne indichi l'origine. I tre tipi sono:

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Moka - dai grani piccoli,  irregolari,  dal colore giallognolo e dalla forma convessa su ambo i lati.

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  Bourbon - dai grani di grandezza media,  dal colore giallognolo e dalla forma oblunga.

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Martinica - dai grani più grandi,  rotondi alle estremità,  dal colore verdastro.                                                                 

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Aggiornato il:  28 aprile 2007